Un vin pour la Vie - Votre panier  0 bt(s)
Le Vin des Femmes

Evénenement culinaire à Bruxelles: Giuseppe Maestri et Le vin des Femmes

Evénenement culinaire à Bruxelles: Giuseppe Maestri et Le vin des Femmes

Ce 9 mai 2019, en tant que créatrice du label Le vin des Femmes, j'ai eu l'immense joie d'être sollicitée pour créer la sélection des vins lors d'un événement exceptionnel au sein des établissements Demeuldre à Bruxelles. "Raisin" sur le gâteau: les vins choisis pour l'occasion étaient belges, mon pays d'origine.

Sous une superbe verrière classée, dans l'ancienne usine de porcelaine, une magnifique table est dressée pour quinze convives. Véritables experts en art de la table depuis six générations, les Etablissements Demeuldre m'accueillent avec le Chef Giuseppe Maestri pour un moment totalement unique!

La verrière classée (photo: M.L.)

Table dressée par les Etablissements Demeuldre (photo: M.L.)

Giuseppe Maestri a déjà un long parcours professionnel. Sa formation l’a conduit sur les chemins de la gastronomie française mais l’Italie est présente dans son coeur... Comme dans ses assiettes. Il travaille les aliments frais, issus d’une production raisonnée et selon les saisons. 

Le Chef Giuseppe Maestri (photo: M.L.)

Son expérience, il l’a acquise dans les cuisines de plusieurs restaurants de Bruxelles ou de Milan mais ce sont ses deux années comme Chef de partie au célèbre restaurant bruxellois de l’Hôtel Métropole  « Alban Chambon » qu’il a touché à toutes les finesses du métier.

Ce jeune chef de 30 ans est enthousiaste, qu'il travaille seul ou accompagné de son équipe, pour l’organisation de tout événement d’ordre privé ou professionnel. Mais sa passion de la cuisine, il aime tout particulièrement la partager comme Chef à domicile, de la conception du menu à la réalisation et selon un budget adapté à chacun.

C'est donc dans le cadre inédit de cette verrière classée qu'il a concocté un menu 4 services pour des invités conquis.

Service de l'apéritif: La Cuvée de Nell - Domaine du Ry d'Argent (photo: M.L.)

Voici les accords mets-vins (belges):

Domaine du Ry d’Argent « Cuvée de Nell » pour l'apéritif.

Domaine de Mellemont « Le Blanc » 2017 avec les asperges vertes sautées "à la flamande",

truffe noire et parmesan.

Domaine des Marnières « Cuvée Sophie - Chardonnay » avec la lotte

en croute de pavot, safran, ravioles d’artichauts et mousse de choux fleur.

 

Domaine du Chapitre « Cabaret Noir » avec le suprême de pintadeau, foie gras, curry doux,

pommes de terres primeurs.

Domaine du Ry d’Argent « Rosée d’Audrey » avec la crème vanille, fraises.

Photo: Muriel Lombaerts et Myriam Thibaut (asperges) - Texte : Muriel Lombaerts

 

 

Brèves récentes

Les derniers vins testés
Voir tous les vins

Rosé  Tratto Fino 2017 Ticino DOC de la Tenuta San Giorgio.

Rosé Tratto Fino 2017 Ticino DOC de la Tenuta San Giorgio. 2017

Rosé Tratto Fino 2017 Ticino DOC de la Tenuta San Giorgio. 2017
Rosé  Tratto Fino 2017 Ticino DOC de la Tenuta San Giorgio.  (2017)
  • Type
    Vin rosé
  • Pays
    SUISSE
  • Région
  • Domaine
    LA TENUTA SAN GIORGIO
  • Millésime
    2017
Consulter la fiche complète
 Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis

Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis 2017

Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis 2017
 Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis  (2017)
  • Type
    Vin rosé
  • Pays
    SUISSE
  • Région
    GENEVE
  • Domaine
    AOC Domaine du Paradis
  • Millésime
    2017
Consulter la fiche complète
IGT Rosso Toscana Cronos

IGT Rosso Toscana Cronos 2012

IGT Rosso Toscana Cronos 2012
IGT Rosso Toscana Cronos  (2012)
  • Type
    Vin rouge
  • Pays
    Italie
  • Région
    Toscane
  • Domaine
    Borgo la Stella
  • Millésime
    2012
Consulter la fiche complète
Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen

Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen 2016

Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen 2016
Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen (2016)
  • Type
    Vin blanc
  • Pays
    Suisse
  • Région
    Valais
  • Domaine
    Cave Gregor Kuonen
  • Millésime
    2016
Consulter la fiche complète
N'hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter
X