Un vin pour la Vie - Votre panier  0 bt(s)
Le Vin des Femmes

Le domaine viticole du Chapitre: duo gagnant des cépages traditionnels et interspécifiques

Le domaine viticole du Chapitre: duo gagnant des cépages traditionnels et interspécifiques

 

Deux générations d’agriculteurs se sont succédé dans cette ferme qui existe depuis plus de 1000 ans !

Sur les bouteilles de vins du Domaine du Chapitre, le blason -la fleur de Lys- est un hommage au passé.

Depuis 2013, afin de diversifier la culture céréalière, les parents Hautier, amoureux des vins du Sud-uest de la France ont décidé, encouragés par leurs 2 fils Bertrand et Guillaume, de planter d’abord 6ha sur une partie de leur terre. Près de 25.000 pieds de vigne en cépages interspécifiques, résistants tels que Solaris, Hélios, Johanniter et Bronner pour les blancs et Rondo ou encore Régent pour les rouges. 

En 2015 et 2018, ils replantent environ 4ha supplémentaires avec cette fois des cépages traditionneles tels que le Pinot noir et le Chardonnay, sans oublier le Cabaret noir, descendant du Cabernet sauvignon. Ces 19.000 pieds de vignes complémentaires se trouvent dans les hauteurs de Baulers, un endroit très ventilé avec une vue à 360* à la ronde.

Chaque année à l’automne, Bertrand et Guillaume analysent le sol, cépage par cépage. Après le constat de certaines carences de la terre, ils apportent « à la carte » des oligo-éléments et vitamines nécessaires. Ils travaillent aussi de manière préventive, « durable et raisonnée ». La famille Hautier aime sa Province et respecte la faune et la flore. Le désherbage est mécanique et les herbicides sont bannis, par respect envers les hommes, le vignoble, la terre et la rivière qui coule aux pieds de la vigne. Les vendanges sont manuelles et participatives de mi-septembre à la fin octobre.

Mes coups de cœur:

Crémant blanc: Extra Brut/Assemblage Bronner/Helios/Johanniter

Crémant rosé: Pinot Noir Brut Nature

Blanc: Solaris (poissons, crustacés, sushis, fromages, etc.)

Rouge: Cabaret Noir/ Mono cépage Cabaret noir (viande rouge)

Rouge: Saint-Rémi/Mono cépage Régent (viande rouge/charcuterie)

Rosé Coquelicot/Mono cépage Rondo élu coup de coeur d'un jury Le vin des Femmes (vendu au Domaine et via notre site web).

Rosé (doux) Pétale de rose /Muscat bleu (apéritif, dessert, fromage chèvre)

Découvrez les vins du Domaine sur place, dans la jolie boutique où la gamme des crémants, blancs, rosés et rouges côtoie des produits locaux (bières, biscuits, etc.) ouverte habituellement du jeudi au samedi.

www.chapitre.vin

Brèves récentes

Les derniers vins testés
Voir tous les vins

 Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis

Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis 2017

Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis 2017
 Rosé de Garanoir 2017 Genève AOC du Domaine du Paradis  (2017)
  • Type
    Vin rosé
  • Pays
    SUISSE
  • Région
    GENEVE
  • Domaine
    AOC Domaine du Paradis
  • Millésime
    2017
Consulter la fiche complète
IGT Rosso Toscana Cronos

IGT Rosso Toscana Cronos 2012

IGT Rosso Toscana Cronos 2012
IGT Rosso Toscana Cronos  (2012)
  • Type
    Vin rouge
  • Pays
    Italie
  • Région
    Toscane
  • Domaine
    Borgo la Stella
  • Millésime
    2012
Consulter la fiche complète
Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen

Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen 2016

Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen 2016
Coteaux de Sierre de la Cave Gregor Kuonen (2016)
  • Type
    Vin blanc
  • Pays
    Suisse
  • Région
    Valais
  • Domaine
    Cave Gregor Kuonen
  • Millésime
    2016
Consulter la fiche complète
Réserve des Administrateurs Fendant du Valais AOC de la Cave St Pierre

Réserve des Administrateurs Fendant du Valais AOC de la Cave St Pierre 2016

Réserve des Administrateurs Fendant du Valais AOC de la Cave St Pierre 2016
Réserve des Administrateurs Fendant du Valais AOC de la Cave St Pierre  (2016)
  • Type
    Vin blanc
  • Pays
    Suisse
  • Région
    Valais
  • Domaine
    Cave St Pierre
  • Millésime
    2016
Consulter la fiche complète
N'hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter
X