Evasion à Martillac: Les Sources de Caudalie au coeur du vignoble

Au cœur des vignobles de la région bordelaise, se trouve un véritable paradis pour les sens. « Les Sources de Caudalie », situées à Martillac, sont bien plus qu'un hôtel 5 étoiles. C'est une expérience qui marie nature, vin, gastronomie et bien-être. Muriel Lombaerts, la créatrice du label, a eu le bonheur de découvrir ce coin d’Eden. Elle nous emmène dans ce havre de paix où chaque instant est une célébration des plaisirs de la vie.

Un séjour au paradis

Dès l’arrivée, le décor est saisissant. « Les Sources de Caudalie » prennent leur origine au sein des vignobles du Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé. Nichée entre les vignes et les bois, à proximité de Bordeaux, cette création d'Alice et Jérôme Tourbier s'intègre parfaitement dans son environnement naturel. Fondée sur une esthétique contemporaine qui utilise des matériaux récupérés localement et recyclés, les lieux incarnent l’art de vivre au cœur des vignes, tout en respectant les valeurs de durabilité. L’hôtel, classé 5 étoiles, offre des chambres et suites somptueuses, chacune décorée avec élégance. Chaque détail a été soigneusement pensé pour créer une atmosphère de confort et de raffinement.

Les chambres sont également dotées de balcons privés, parfaits pour savourer un verre de vin au coucher du soleil. Une magnifique piscine intérieure permet de se baigner par météo capricieuse. Une autre, tout aussi grandiose est idéale pour profiter d’une baignade ensoleillée.

Le clou du spectacle est incontestablement la suite « L'Ile aux Oiseaux », suspendue au-dessus d'un étang de lotus où un cygne et de nombreux oiseaux viennent se poser, sans oublier la vue imprenable sur les vignes de Smith Haut Lafitte.….

Une expérience gastronomique multiple

« Les Sources de Caudalie » sont également le lieu idéal pour les amateurs de cuisine de très grande qualité, qu’elle soit gastronomique ou de type brasserie. En effet, trois lieux différents et complémentaires sont disséminés au sein des Sources.

Le restaurant « La Grand'Vigne », doublement étoilé au Guide Michelin et dirigé par le chef Nicolas Masse, est une destination gourmande en soi. Dans la grande spacieuse et lumineuse, les plats sont créés avec une passion pour les produits locaux et de saison dont ceux du potager des Sources.

Sous une superbe charpente datant du XVIIIe siècle provenant des chais du Médoc, « La table du lavoir », supervisée par le chef étoilé, propose une cuisine gourmande et généreuse. Cet ancien lavoir possède l’esprit convivial du bistrot, tout en demeurant fidèle aux valeurs de durabilité.

Enfin « Rouge » est un véritable coup de cœur ! A la fois épicerie gourmande et bar à vins, c’est un lieu de vie et de partage où l’on boit, savoure et profite de bons moments en famille ou entre amis. Thibaut sélectionne les produits d’Aquitaine et les vins qu’ils soient de Bordeaux, de la vallée du Rhône ou de Bergerac. On succombe à la soupe froide aux courgettes jaunes et menthe : un délice !

Peu importe le choix de restaurant, chacun offre une carte de vins permettant de déguster les vins de Smith Haut Laffite au verre ou à la bouteille mais aussi des découvertes.

Petit plus : les trois établissements sont accessibles aux clients de l’hôtel mais aussi aux gourmands d’un jour qui souhaitent se régaler.

Les vins de Smith Haut Lafitte

L'un des autres attraits des Sources de Caudalie est sans aucun doute la possibilité de visiter le vignoble, les installations et de déguster les vins exceptionnels de Smith Haut Lafitte. Ce n’est pas un secret, cette prestigieuse propriété viticole produit certains des vins les plus renommés de la région bordelaise en bio depuis plus de 30 ans et certifié en 2019.

Les amateurs de vin pourront participer à des visites guidées des vignobles, du chai et de la tonnellerie, découvrant ainsi les secrets de l'élaboration de ces nectars d'exception dans un cadre qui l’est tout autant.

Le spa

Création de Mathilde et Bertrand Thomas, le Spa Vinothérapie vient compléter cette expérience inoubliable en proposant des moments bien-être hors du temps. Les soins et rituels divins sont prodigués avec la gamme des produits Caudalie. Un moment d’évasion alliant les bienfaits de l’eau vitalisante puisée à 500m de profondeur et les vertus hydratantes, anti-âge, antioxydantes des polyphénols présents dans les pépins de raisin.

Les valeurs

Engagées depuis plus de vingt ans dans un tourisme vert, Les Sources de Caudalie sont certifiées Ecolabel Européen depuis juin 2023. Dans ce Palace, le luxe est non ostentatoire mais le service est sur mesure et respectueux de l’Homme et de la nature. Les Sources de Caudalie sont déterminées à consommer avec conscience et à appliquer le développement durable comme principe de décision et d’action.

Les Sources de Caudalie à Martillac sont bien plus qu'une simple destination de vacances. C'est un lieu où l'art de vivre s'exprime dans toute sa splendeur. Que vous soyez en quête d'un séjour romantique, d'une expérience gastronomique ou d'une exploration des vins de renommée mondiale, cet établissement enchanteur offre tout cela et bien plus encore. Le rêve serait d’y retourner !

Texte et photos : Muriel Lombaerts